クリスマスケーキ ビュッシュ ノエル レッスン
ビュッシュ・ド・ノエル2014

【12のレッスン】

 

2014 ル・プティ・プレジールの
 ビュッシュ・ド・ノエル☆

  (一人1台お持ち帰り)

 

 珈琲のシロップをうったビスキュイ、 
珈琲のとろけるガナッシュ、
そして、マスカルポーネのなめらかなムースを

合わせた、ティラミスがケーキになったような、
華やかで大人なビュッシュを作ります!


紅玉 りんご タルト フラン レッスン
紅玉りんごのティー・フラン

【11のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 

"紅玉りんごのティー・フラン”
 (一人1台お持ち帰り)

 

 チャイ風のスパイスミルクティー味の
プリン生地と、紅玉りんごのキャラメルソテー

を合わせたフランです。

マカロン レッスン
マカロン・マロン・林檎・メープル

<後半レッスン> 


"マカロン・マロン“

"マカロン・メープル”

"マカロン・ポム(林檎)”


 満席になりました。

モンブラン シュー レッスン
シュー・モンブラン

【10のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 

"モンブラン・シュークリーム”
 (一人5個お持ち帰り)

 

 シュー生地がしっかり膨らむよう
理論と共に、しっかりマスター。
さらに、マロンクリームで、
モンブランを絞り、贅沢な
モンブランシューです!

マカロン レッスン
マカロン・ラヴァンド

    *

<後半レッスン>

 

≪マカロン・レッスン≫

 ・マカロン・パッションショコラ
 ・マカロン・アールグレイ

 ・マカロン・ラヴァンド

シャルロット イチジク レッスン 洋梨
シャルロット・オ・フィグ

【9のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 

"イチジクのスパイスシャルロット”
 (一人1台お持ち帰り)

 

シャルロット生地を綺麗に作れるように
レッスンします!
さらに、スパイスを効かせた、イチジクの
赤ワイン煮をたっぷり使った秋色ケーキ。


イチジクが苦手な方は、洋梨でレッスンします☆

 

レモン・ポピーケイク ケーキ レッスン
レモン・ポピーケイク

【7のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 

"レモン・ポピーケイク”
 (一人1台お持ち帰り)

 

 

と、おまけメニューの!

 ↓ ↓ ↓

アガーゼリー ケーキ レッスン
アガーゼリー

”ローズヒップとハイビスカスの
 アガーゼリー”

  (一人4個お持ち帰り)

 


ラズベリーと桃のヴェリーヌ ケーキ レッスン
ラズベリーと桃のヴェリーヌ

<後半レッスン> 

 

”桃とラズベリーの
    ヴェリーヌ”
 (一人6台お持ち帰り)

 

 

と、おまけメニューの!

 ↓ ↓ ↓

 

 

杏のマルリン・クーヘン ケーキ レッスン
杏のマルリン・クーヘン

”杏のマルリン・クーヘン”

  

(一人4個お持ち帰り)

 

 

ピニャ・コラーダ ケーキ レッスン
ピニャ・コラーダ

【6のレッスン】

 

<前半レッスン> 

" ピニャ・コラーダ”

 

 ご存知人気のカクテルの味のアントルメを
作りましょう!
 ココナッツの生地を土台に、パイナップルを
中にゴロゴロと入れて、ココナッツのムースで
ホールケーキ仕立てに。

じめじめとした梅雨を吹き飛ばす、
爽やかなケーキです!

 

<一人1台お持ち帰り>

 

クランベリー ケーキ レッスン
ラ・カンヌベルジュ

<後半レッスン> 

" ラ・カンヌベルジュ”

 

 こちらは、簡単で美味しい焼き菓子。
 クランベリーがテーマ!
 相性の良い意外なホワイトチョコを合わせ、

 四角くフラットに焼き上げます。

 

 仕上げに少しおめかしをしましょうね。

 酸味と甘みが絶妙のケーキです。

ヴェリーヌ レッスン ケーキ 教室
レモンとライムのプチ・ヴェリーヌ

 共同で簡単なカップデセールも作ります。

 お土産もミニ・カップを6個ありますよ!

 

"レモンとミントのプチ・ヴェリーヌ”

 

<一人1台+プチカップ6個お持ち帰り>

 

 

 

フロマージュ・クリュ
フロマージュ・クリュ・オ・ココマング

5月のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 Fromagu cru
  aux Coco-Mangue
" フロマージュ・クリュ
   オ・ココマング”

 

 大人気のレアチーズをお洒落な
アントルメにしてみました。
 パンドジェーヌ生地を底に、
ココナッツのカリカリを作って
間にアクセントに挟み、マンゴーをしのばせました。

 

 トロピカルなレアチーズのケーキです♪

 

 

<一人1台(7~8個分)お持ち帰り>

 

ガレット・グリオッティーヌ
ガレット・グリオッティーヌ

<後半レッスン> 

 Galette Griottine

" ガレット・グリオッティーヌ”

 

グリオットというフランスのチェリーで
フィリングを作り、チュロスのような
風味のサクサクガレットで挟みました。

 

簡単ですが、新しい味のガレット。
きっと驚かれること間違いなしです!
日本のさくらんぼや、アメリカンチェリー
で作ってみても。

 

 

<一人1台お持ち帰り>


 

タルト・ルバーブ
タルト・ルバーブ

【4月のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 Tarte Rhubarbe
" タルト・ルバーブ”

 

 初心者にぴったり!のタルトの基本♪
おススメのタルト生地に、フラン生地を
入れて。珍しいルバーブを使います。
もちろん他のフルーツでもアレンジ可。

 

デコレーションは、イタリアンメレンゲで
華やかに絞りの練習をしましょう!

 

<一人1台お持ち帰り>


 

ピスタチオ ケーキ レッスン 
デリス・ド・ピスターシュ

<後半レッスン> 


 Delice de Pistache

" デリス・ド・ピスターシュ”

 

 私の大好きなピスタチオ尽くしのケーキ!で
春を感じましょう♪
 少し高価ですが、私がフランスで美味しさに開眼した、
セバロメ社のピスタチオペーストをふんだんに使います。

お楽しみに!

 

 

<一人1台お持ち帰り>





マカロン・シトロン
マカロン・シトロン

【3月のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 今年最後のマカロン・レッスンになりそうです!
 是非ご参加くださいね!

 初心者の方もオッケイ☆
 体験レッスンもOKですよ!

 

”マカロン・シトロン”

”マカロン・カシス”
”マカロン・フロマージュ”

 (一人約20個お持ち帰り
  共同作業あり)

タルト・シブースト・オランジュ
タルト・シブースト・オランジュ

 

<後半レッスン> 

 暖かくなる前に、タルトをやります♪
クリーミーで美味しいシブーストクリーム
と爽やかなオレンジを合わせた、
伝統のフランス菓子です!

 

 

”タルト・シブースト・オランジュ”

 (一人1台お持ち帰り)


キャンセル待ちも受け付けます。
詳しくはお問合せくださいね!

 

 是非お待ちしています!!

 

 

バレンタイン ガトーショコラ
ガトーショコラ・ミニョン

【2月のレッスン】

 

<前半レッスン> 

 2月はバレンタインケーキ!
 チョコレートケーキを主役にして、
 デコレーションでランクアップさせましょう!

 

”ガトー・ショコラ・ミニョン”

 (一人1台)

 

自慢の、スフレ・ショコラを焼いて、
チョコレートを少し上掛け。
カリカリのカカオ豆を散らしたら、
生クリームでデコレーション!

 

簡単で華やかなホールケーキにします☆

お楽しみに!!

 

 

抹茶と苺のショートケーキ
抹茶と苺のショートケーキ

【2月のレッスン】

 

<後半レッスン> 

 後半は、ご希望が多かったこのケーキ

 

”抹茶と苺のショートケーキ

 (一人1台)

 

抹茶のスポンジに、苺をたっぷりとはさみ、
クリームと、抹茶クリームの両方で
デコレーションしていきます!

 

ショートケーキの作り方をマスターしてくださいね。
(プレーンがご希望の方、ご相談下さいね)

 

 

柚子のクグロフ
柚子のクグロフ

【1月のレッスン】

 

1月は、少し〝和”なお菓子。
簡単だけど、人に喜ばれるケーキ、
自慢できるケーキを作りましょう♪

 

"柚子のクグロフ“(一人1台)

 

柚子のコンフィを簡単に作り、はちみつを
入れてしっとりと仕上げたケイク。

上掛けでおしゃれをして、可愛く美味しく!
(デコレーションは少し変わります)

 

もう一つのおまけメニューは、

 

 

抹茶のクロカン・ナッツ
抹茶のクロカン・ナッツ

 

"抹茶のクロッカン・ナッツ"

 (こちらは共同作業です)

 

子供からお年寄りまで喜ばれるお菓子!

ナッツにキャラメルがけをして、
ホワイトチョコでコーティング。

さらに抹茶をまぶしたら、
一度食べると止まらない美味しさ!!

 
 是非お待ちしています!!

 

詳しい日程・詳細は、お問い合わせ下さいね。

     締め切りました

 

マカロン・マロン・林檎・メープル
マカロン・マロン・林檎・メープル

1月は後半メニューは、マカロンレッスン
です!第3回目は、色々な形がテーマ。

また、フィリングもパートダマンドを使った
簡単・美味しい!フィリングですよ。

(体験でも受講可能です)

 

"マカロン・マロン“

"マカロン・メープル”

"マカロン・ポム(林檎)”

 

是非お待ちしています!!

 

詳しい日程・詳細は、お問い合わせ下さいね。